Resep Soto : Cara Membuat Soto Betawi, Soto Padang dan Soto Bogor

Artikel terkait : Resep Soto : Cara Membuat Soto Betawi, Soto Padang dan Soto Bogor

Resep Soto : Cara Membuat Soto Betawi, Soto Padang dan Soto Bogor - Pada sajian kali ini kita akan membikin soto ya moms. Ayo simak soto-soto yang sudah terkenal lezat dan enak.

Daftar Menu Resep Masakan

1. Resep Soto Betawi
2. Resep Soto Padang
3. Resep Soto Bogor

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi
Untuk cara membuat soto betawi yang akan dibuat ini adalah untuk 7 porsi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT SOTO BETAWI :

- 0,3 Kg daging sandung lamur
- 0,25 Kg babat yang direbus kemudian dipotong sekitar 2x2 cm
- 4 butir cengkeh
- 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya
- 0,5 sendok teh pala bubuk
- 4 cm kayu manis
- 4 batang serai yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam
- 2 liter air
- 0,25 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak yang dipakai untuk menumis
- 0,5 sendok teh gula pasir
- 0,6 liter santan yang berasal dari 1 butir kelapa

BUMBU HALUS :
- 15 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 8 siung bawang putih
- 2 cm jahe

BAHAN PELENGKAP :
- 4 sendok makan bawang merah goreng
- 0,1 Kg emping yang sudah digoreng
- 3 buah tomat merah yang telah dipotong-potong
- 2 buah daun bawang yang diiris halus
- 2 buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT SOTO BETAWI :
- Langkah pertama adalah merebus daging hingga menjadi matang. Kemudian potong sekitar 2x2 cm. Ambil air kaldunya sekitar 1,7 liter dan lakukan perebusan kembali.
- Langkah kedua adalah memasukkan daging, babat dan paru lalu didihkan.
- Langkah ketiga adalah memanaskan minyak lalu tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam hingga baunya tercium harum
- Langkah keempat adalah menuang ke dalam rebusan daging, kemudian didihkan lagi.
- Langkah kelima adalah menuang santan lalu didihkan lagi, jangan lupa diaduk. Kemudian tambahkan garam, pala bubuk, merica bubuk, dan juga gula pasir. Lakukan mask hingga menjadi matang.
- Langkah keenam adalah menjajikan soto betawi bersamaan dengan pelengkapnya. Selamat mencoba.

Demikian Resep Soto Betawi Sederhana yang kemudian akan dilanjutkan dengan resep soto padang di bawah ini.

Resep Soto Padang

Resep Soto Padang
Untuk cara membuat soto padang yang akan dibuat ini adalah untuk 5 porsi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT SOTO PADANG :
- 0,4 Kg daging paha sapi
- 4 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1 buah serai yang diambil bagian putihnya saja lalu memarkan
- 1 butir kapulaga
- 1 sendok teh gula pasir
- 1, 75 liter air
- 2 butir buah cengkeh
- 2 sendok minyak yang dipakai untuk menumis
- minyak yang dipakai untuk menggoreng
- 1 buah pekak
- 0,5 sendok teh pala bubuk
- 2 lenbar daun jeruk yang telah dibuang tuangnya

BUMBU HALUS :
- 0,25 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit yang kemudian dibakar
- 2 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas

BAHAN PELENGKAP :
- 0,1 Kg soun yang kemudian diseduh
- 100 gram kerupuk kanji merah
- 2 buah jeruk nipis
- 1 batang daun bawang yang kemudian diiris-iris
- 6 buah perkedel ketang
- 2 batang seledri yang diiris-iris
- 3 buah tomat yang dipotong-potong

CARA MEMBUAT SOTO PADANG :
- Langkah pertama adalah merebus daging, garam, dan gula pasir menggunakan air yang telah disediakan hingga menjadi matang, kemudian bagi menjadi 2 bagian.
- Langkah kedua adalah memotong satu bagian dengan model kotak, kemudin sisihkan. Sisa dagingnya diiris tipis-tipis.
- Langkah ketiga adalah menggoreng daging yang diiris tipis hingga menjadi kering kemudian sisihkan.
- Langkah keempat adalah ukur 1,5 liter air kaldunya. Kemudian masukkan daging yang diiris kotak ke dalam air kaldu.
- Langkah kelima adalah memansaskan minyak yang digunakan untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, kapulaga, pekak, cengkeh dan pala bubuk hingga tercium bau harumnya.
- Langkah keenam adalah menuang ke dalam rebusan daging, kemudian tambahkan garam lalu masak hingga menjadi matang.
- Langkah ketujuha adalah menyajikan soto padang bersama dengan daging goreng dan pelengkapnya.

Demikian Resep Soto Padang yang kemudian akan dilanjutkan dengan resep soto bogor di bawah ini.

Resep Soto Bogor

Resep Soto Bogor
Untuk cara membuat soto bogor yang akan dibuat ini adalah untuk 7 porsi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT SOTO PADANG :
- 0,3 Kg daging sengkel
- 0,2 Kg babat yang kemudian direbus
- 1,5 liter air aldu yang berasal dari rebusan daging sengkel
- 0,2 Kg usus kemudian direbus
- 5 lembar daun salam
- 3 cm jehe yang dimemarkan
- 2 liter santan yang berasal dari  1 butir buah kelapa
- 0,2 Kg paru yang kemudian direbus
- 2 sendok teh asam jawa
- 3 batang serai yang diambil putihnya saja kemudian memarkan
- 2 batang daun bawang yang kemudian dipotong-potong
- 1,5 sendok akan garam
- 0,25 sendok teh merica bubuk
- 5 lembar daun jeruk yang dibuang batangnya
- 0,5 sendok teh gula pasir
- 2 sendok minyak yang dipakai untuk menumis

BUMBU HALUS :
- 4 cm kunyit yang dibakar
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 butir kemiri yang disangrai
- 15 butir bawang merah

BAHAN PELENGKAP :
- 5 sendok makan bawang merah goreng
- 0,1 Kg emping goreng
- 5 buah jeruk nipis
- 2 batang daun bawang yang diiris- iris
- 5 sendok makan kecap manis

SAMBAL CABAI RAWIT :
- 12 buah cabai rawit merah
- 0,5 sendok teh garam
- 0,25 sendok teh gula pasir
- 3 buah bawang merah

CARA MEMBUAT SOTO BOGOR :
- Langkah pertama adalah merebus babat, paru, usus, asam jawa, daun salam, jahe, 1 sendok makan garam dan juga 1 sendok teh gula pasir dengan air hingga meresap dan empuk, lalu angkat dan tiriskan.
- Langkah kedua adalah merebus daging daging sengkel hingga menjadi empuk, kemudian saring airnya.
- Langkah ketiga adalah mendidihkan santan. Kemudian masukkan daging sengkel, usus, babat, dan juga paru, lalu masak hingga menjadi matang.
- Langkah keempat adaah menumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga tercium bau harumnya, kemudian tuangkan ke rebusan santan.
- Langkah kelima adalah memasukkan daun bawang, merica bubuk, garam dan juga gula pasir kemudian masak hingga mendidih. Matikan api dan kemudin potong-potong daging, paru, babat dan juga usus.
- Langkah keenam adalah untuk sambal cabai rawit. rebus cabai rawit merah dan bawang merah hingga terlihat layu, kemudian angkat. Tambahkan gula pasir dan garam.
- Langkah ketujuh adalah menyajikan soto bogor bersama dengan pelengkap dan sambal cabai rawit.

Artikel www.Fatih-iO.com : Smart, elegan dan tetap semangat...!! Lainnya :

Copyright © 2015 www.Fatih-iO.com : Smart, elegan dan tetap semangat...!! | Design by Bamz
undefined