Resep Ayam Taliwang

Artikel terkait : Resep Ayam Taliwang

Pada sajian masakan kali ini kita akan membuat beberapa resep yang dapat dicoba di dapur anda antara lain Resep Ayam Taliwang, Cara Bikin Ayam Taliwang Aroma Jeruk dan Pepes Ayam Bumbu Taliwang. Kita bisa membuatnya bersama-sama dengan anggota keluarga. Selamat mencobanya.

Daftar Menu

PEPES AYAM BUMBU TALIWANG

RESEP AYAM TALIWANG

Pada pembuatan resep di bawah ini adalah untuk 4 porsi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT AYAM TALIWANG :
- 1 ekor ayam yang dibelah pada bagian dadanya namun jangan sampai putus (beratnya sekitar 700 gram)
- 1,5 sendok teh perasan air jeruk limau
- 2,5 sendok teh garam atau sesuai selera anda
- 300 mili liter santan yang berasal dari setengah butir kelapa
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 2 sendok makan minyak yang dipakai untuk menumis

BUMBU HALUS :
- Dua buah cabai merah besar yang telah dibakar
- Tujuh buah cabai merah keriting yang telah dibakar
- Lima butir kemiri yang telah di sangrai
- Satu setengah sendok teh terasi yang sudah disangrai
- Dua belas butir bawang merah
- Delapan siung bawang putih

CARA MEMBUAT AYAM TALIWANG :

Langkah pertama adalah melumuri ayam dengan perasan air jeruk dan juga 1/2 gram garam. Kemudian diamkan sekitar 20 menit. Setelah itu panggang di atas bara api, jangan lupa sambil dibolak balik sampai menjadi setengah matang lalu sisihkan.
Langkah kedua adalah memanaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai tercium harumnya. Kemudian masukkan santan, gula merah yang sudah disisir dan juga garam sisanya (2 gram), lalu aduk sampai rata dan masak hingga menjadi mendidih. Setelah itu masukkan ayam dan masak menggunakan api yang kecil sampai menjdi matang dan meresap.
Langkah ketiga adalah panggang ayam dan sambil diolesi dengan sisa bumbu dan juga sambil dibolak balik supaya tidak gosong sampai baunya menjadi harum.

Itulah Resep Ayam Taliwang yang akan dilanjutkan dengan Cara Membuat Ayam Taliwang Aroma Jeruk di bawah ini.

RESEP AYAM TALIWANG AROMA JERUK

Pada resep yang akan disajikan di bawah ini adalah untuk 5 porsi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT AYAM TALIWANG AROMA JERUK :
- 1 ekor ayam yang telah dibelah pada bagian dadanya tetapi jangan sampai putus (beratnya sekitar 700 gram)
- 1,5 sendok teh perasan air jeruk limau
- 2 sendok teh garam atau sesuai dengan selera anda
- 8 lembar daun jeruk yang telah dihilangkan tulangnya
- 300 mili liter santan yang berasal dari setengah butir kelapa
- 1 sendok teh gula yang telah disisir
- 2 sendok makan minyak yang dipakai untuk menumis

BUMBU HALUS :
- 2 buah cabai merah besar yang sudah dibakar
- 7 buah cabai merah keriting yang sudah dibakar
- 5 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1,5 sendok teh terasi yang sudah disangrai
- 12 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih.

CARA MEMBUAT AYAM TALIWANG AROMA JERUK :

Langkah pertama adalah melumuri ayam dengan perahan air jeruk limau dan juga 1/2 gram garam, lalu diamkan sekitar 20 menit. Selanjutnya ayam dipanggang yang dibolak balik hingga menjadi setengah matang dan sisihkan.
Langkah kedua adalah memanaskan minyak dan tumis bumbu halus dan juga daun jeruk hingga mengeluarkan bau yang harum. Selanjutnya masukkan gula merah yang sudah disisir, garam sisanya (1,5 gram) dan santan, lalu aduk-aduk. Masak hingga menjadi mendidih dan masukkan ayam. Masaklah menggunakan api yang kecil hingga menjadi matang dan meresap.
Langkah ketiga adlah memanggang ayam dan jangan lupa sambil diolesi sisa bumbu sambil dibolak-balik supaya matang merata.

Itulah Resep Ayam Taliwang Aroma Jeruk dan dilanjutkan dengan cara membuat Pepes Ayam Bumbu Taliwang.

PEPES AYAM BUMBU TALIWANG

Pada resep di bawah ini adalah disajikan untuk 5 porsi.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT PEPES AYAM BUMBU TALIWANG
- 1 ekor ayam yang dipotong-potong menjadi 15 bagian (sekitar 700 gram)
- 1,5 sendok teh perasan air jeruk limau
- 2 sendok teh garam
- 8 lembar daun jeruk yang telah dihilangkan tulangnya
- 300 mili liter santan yang diambil dari setengah butir kelapa
- 1,5 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah yang sudah disisir
- 2 sendok makan minyak yang digunakan untuk menumis
- Daun pisang yang digunakan untuk membungkus

BUMBU HALUS :
- 2 buah cabai besar yang telah dibakar
- 7 buah cabai merah keriting yang telah dibakar
- 5 butir kemiri yang telah disangrai
- 1,5 sendok teh terasi yang telah disangrai
- 12 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih

CARA MEMBUAT PEPES AYAM BUMBU TALIWANG :

Langkah petama adalah melumuri ayam dengan jeruk nipis dan juga 1/2 gram garam. Kemudian diamkan sekitar 20 menit. Setelah itu panggang di atas bara api, jangan lupa sambil dibolak balik sampai menjadi setengah matang lalu sisihkan.
Langkah kedua adalah memanaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga benar-benar harum, lalu masukkan sisa garam, santan dan gula merah. Aduk hingga menjadi rata dan masak sampai meresap dan dinginkan.
Langkah ketiga adalah memasukkan ayam lalu diamkan sekitar 30 menitan.
Langkah keempat adalah mengambil daun pisang lalu beri ayam bungkus pepes. Kemudian kukus dengan kukusan yan telah dipanaskan terlebih dahulu di atas api yang sedang
Langkah kelima adalah membakar pepesan ayam tersebut sambil dibolak-balik supaya tidak gosong dan sampai tercium harumnya.

Ayam Taliwang adalah merupakan makanan khas dari Taliwang, Sumbawa Barat, NTB yang mempunyai bahan dasar adalah daging ayam. Penyajiannya pada umumnya bersamaan dengan plecing kangkung. Kuliner ayam taliwang di masyarakat Lombok, mempunyai kaitannya dengan keberadaan masyarakat Karang Taliwang. Masyarakat Karang Taliwang lah yang pertama kalinya memperkenalkan adanya kuliner ayam taliwang tersebut.

Itulah Resep Pepes Ayam Bumbu Taliwang di fatih-io.com yang semoga bermanfaat resep masak online tersebut.